Carema 2021 | Sorpasso xmas This winemaking choice emphasizes floral

This winemaking choice emphasizes floral and fruity notes

consisting of white

and beautifully bitter spine—perfect to awaken the palate

longevo e di rara eleganza

Carema 2021 | Sorpasso xmas This winemaking choice emphasizes floralVino rosso ottenuto dai vigneti meglio esposti a pergola e spalliera allevati su terrazzi. La prima annata stata il 2016. E composto per il 95% da Nebbiolo Picotendro e per il restante dai grappoli pi maturi di Ner dAla e Neretti. Luva scaldata sotto il sole per garantire un avvio della fermentazione rapido che avviene in acciaio e legno. Ogni vigna vinificata separatamente. La macerazione dura in media 40 giorni. Laffinamento, sempre separato per